探索印尼巴厘岛84年历史时间咖啡的品牌:印度尼西亚“猫屎”的故

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  中国新闻网印度尼西亚登巴萨9月21日电 题:探索印尼巴厘岛84年历史时间咖啡的品牌:印度尼西亚“猫屎”的小故事 中国新闻网新闻记者 林永传

图为周才元(左一)、周有为(左二)在工厂评鉴咖啡豆。 林永传 摄

图为周才元(左一)、周有所为(左二)在加工厂考核鉴定咖啡豆。 林永传 摄

  谈起“地球上蝴蝶牌现磨咖啡”,很多日常生活在我国的印度尼西亚归侨称那就是她们“难戒的钟爱”。而针对钟爱饮用咖啡的众多印尼华人而言,这只“彩蝶”也是她们的“最喜欢”。

图为工人正电脑操作炒制咖啡。 林永传 摄

图为职工正计算机操作炮制现磨咖啡。 林永传 摄

  前不久中国新闻网新闻记者前去印尼巴厘岛,访加工厂踏咖啡园,探索这一现有84年历史时间的老知名品牌,听“掌门”详说中国人大家族四代人细心关爱这只“彩蝶”的小故事。

  四代中国人打造出关爱

  “地球上蝴蝶牌”由籍贯我国福建安溪的一个中国人大家族开创和承传。上世纪二十年代,安溪县龙们人周钟锦“下南洋”到印度尼西亚,经东爪哇赶到印尼巴厘岛,开设“绵益”商标做土特产品做生意。1935年逐渐运营现磨咖啡做生意,变成该知名品牌的源起。

图为周有为炒制咖啡。 林永传 摄

图为周有所为炮制现磨咖啡。 林永传 摄

  1955年,从爸爸手上接到现磨咖啡做生意的周鸿儒项目投资创立现磨咖啡加工厂并申请注册了“地球上彩蝶”知名品牌;1993年其孩子周有所为从英国念书和工作中回归帮助清洗加工厂。2012年周鸿儒去世后,周有所为变成“地球上蝴蝶牌现磨咖啡”的第三代掌门;现如今一样具备出国留学情况的周家第四代年青人已经品牌包装、营销方案、互联网营销等层面为这只“彩蝶”能飞更远集思广益。

  经历四代人的打造出关爱,现如今的“地球上彩蝶”现磨咖啡厂是印尼巴厘岛唯一规模的现磨咖啡加工厂,每个月销售量70吨至80吨。该知名品牌现磨咖啡变成两、三代印尼华人的优选、变成很多中国印尼归侨抚慰内心的寄予、也变成印尼巴厘岛人所共知的“最喜欢”。

图为数十年经验的拼配师正在区别产品口味。 林永传 摄

图为数十年工作经验的炭焙师已经差别商品口感。 林永传 摄

  “做本地老百姓喝得起的高质量现磨咖啡”

  1945年出世的周家第三代周才元旅居生活中国香港从业中国茶的进出口贸易,出任“地球上彩蝶”现磨咖啡厂咨询顾问。由于其小弟周有所为不容易讲汉语,听到新闻记者前去访谈,说得一口流畅中文的他刻意从中国香港飞到印尼巴厘岛。

  位于印尼巴厘岛比较繁荣的现磨咖啡厂颇似一个别具一格的花苑,近三千米的工业区绚丽多彩绿林成萌。

图为工人正在磨制咖啡粉。 林永传 摄

图为职工已经研磨速溶咖啡。 林永传 摄

  “一切都是我的爸爸运营时的样子”。周才元详细介绍说,父亲为加工厂定下了两根“硬规定”:一要做品质保证的高质量现磨咖啡,二要做让本地普通百姓喝得起的现磨咖啡。

  该知名品牌现磨咖啡沒有自身的咖啡园,周鸿儒规定“技术专业的事应当让技术专业的人去做”。其签订的平稳原材料经销商为苏门答腊岛曼特宁(Mandheling)、南苏拉威西托那加(Toraja)和印尼巴厘岛金塔错湖(Kintamana)的世世代代咖啡园,该三个地区是印度尼西亚顶尖咖啡豆的种植区。

图为手工挑选熟豆。 林永传 摄

图为手工制作选择熟豆。 林永传 摄

  新闻记者与周才块和周有所为一道,开车回旋至海拔高度近1500米的金塔错湖乡,但见该点的阿拉比卡咖啡园里,柑桔、红心柚、黄金百香果等桃树间作在咖啡树中,完善的新鲜水果滚落一地没有人收获。籍贯福建省华安的76岁现磨咖啡农李庆顺称,这类园中长出去的现磨咖啡含有当然清香。自爷爷逐渐种现磨咖啡、有着1.五万平方米咖啡园的李庆顺说,他每一年收获的二、三十吨咖啡豆都提供了“地球上彩蝶”现磨咖啡厂。

  “好原材料没什么问题,大家只需潜心搞好加工厂的技术专业事”。周才元说,工厂的职工尤其是承担蛋糕烘焙炮制和炭焙的技术工人,全是爸爸带出去的几十年工作经验老员工。

图为咖啡粉包装。 林永传 摄

图为速溶咖啡包裝。 林永传 摄

标签: #周才元 #林永传 #咖啡园 #周有为 #咖啡豆

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