加拉帕戈斯(加拉帕戈斯面积)

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【咖啡起源】鲜为人知的加拉帕戈斯群岛咖啡

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这次我给大家介绍一款大家很少听到的加拉帕戈斯咖啡。你觉得奇怪吗?换个说法——厄瓜多尔,你熟悉吗?

加拉帕戈斯

1875年,厄瓜多尔土著科沃斯(ManuelJ.Cobos)开始在圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal) 种植阿拉伯波旁咖啡树。

厄瓜多尔是位于南美洲的一个国家,咖啡豆分为加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种,都有颗粒大、份量重的特点。加拉帕戈斯(Galapagos)是西班牙语发音,我们中文译为科隆岛。从国别上属于厄瓜多尔,但它产的咖啡基本不会冠以厄瓜多尔之名,因为加拉帕戈斯虽隶属于厄瓜多尔,但它位于太平洋上,远离陆地本土1100多公里,面积有7500多平方公里,是一个由海底火山喷发的熔岩凝固而成的13个小岛和19个岩礁组成的群岛,从南美大陆一直延伸到太平洋,有1000公里长。

加拉帕戈斯咖啡质量很好,主要出口到斯堪的纳维亚等北欧国家,所以我们的人对它知之甚少。随着咖啡被世界各地的人们消费,世界咖啡产业也在向大规模生产模式发展。像加拉帕戈斯这样的小规模种植模式,其实限制了它的发展。如果不扩大,很可能因为无利可图而被迫放弃。这里的咖啡种植者也意识到了这个问题,并在20世纪90年代初逐渐扩大了他们庄园的面积。

加拉帕戈斯群岛的咖啡产地:

咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(SaintCristobal)。圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal)内种植阿拉伯波旁咖啡树。种植园的海拔在140--275米之间,该地区的气候相当于内陆915-1830米间的气候,这样梯度的地势很适合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生长,也是咖啡质量上乘的关键。

圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛(Galapagos Islands)中一个较大的岛屿,也是该群岛中唯一一个淡水充足的岛屿。在该岛海拔410米的地方有一个叫作埃尔洪科(El.Junco)的小湖,湖水形成数条溪流顺着该岛南坡的岩石和火山岩流淌,含有丰富矿物质的淡水滋润着圣克里斯托瓦尔的土地,使这里的土壤永保湿润和肥沃。亨博尔特海流(HumboldtCurrent)造成的局部小气候,强烈的赤道阳光和急剧的温度变化(海平面温度为43度,海拔275米的温度为10-16度)提供了得天独厚的有利条件。

加拉帕戈斯群岛咖啡特色:

加拉帕戈斯群岛(Galapagos Islands)所生产的咖啡,是咖啡中的珍品,质量极佳,种植时不使用任何化学制剂。

风味:口感丰富,酸中带甜

建议烘焙方法:适度烘焙

:优秀

加拉帕戈斯咖啡市场:

由于加拉帕戈斯群岛在历史进程中的独特作用,厄瓜多尔政府将该群岛变成了国家公园,不再允许将该土地开垦为新的农业用地。此外,严禁引进和使用化肥、农药、除草剂等化学制剂,因此加拉帕戈斯群岛的咖啡被公认为天然产品。

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